ベジタリアン

環境問題についてESLで宿題が出ていて、調べもの。いろいろ見ていたら、ベジタリアンと環境問題のことが。
肉食が環境に与える影響。Wikiのデータによると、牛肉１kgを生産するために必要な穀物が11kg、豚肉だと7kg、鶏肉4kg。一人分の牛肉を供給するためには10人分の穀物が必要だとも言います。
家畜から排出される、メタンガスが増えていて、それは二酸化炭素よりもずっと強力だというのは聞いたことがありました。調べたら二酸化炭素の23倍。温室効果ガスの18％が畜産関係。これは自動車や飛行機などの輸送機関から排出されるものの合計よりも多いとか。全世界の家畜産業において、牛肉の生産量は30％なのに、排出ガスの78％が牛肉に起因。
食糧危機が叫ばれる一方で、全世界の穀物生産量の3分の1が家畜用の飼料。放牧のための森林伐採。。調べればいくらでも資料が出てきます。
日本だとベジタリアン＝ヘルシー志向みたいなイメージがありますが、宗教や動物愛護からだけでなく、環境保護のためにベジタリアンへと転じる人もいるということ。勉強になります。
私はお魚も好きですが、お肉も大好きです。霜降り肉、焼肉、すき焼き、ステーキ、ビーフシチュー、、なんて魅力的。お肉の摂取をやめてベジタリアンになるというのはすぐには無理ですが、少し控えることならできます。ベジタリアン協会は、『週に一度、ベジタリアン』を呼び掛けています。そして、お肉でも野菜でもなんでも、買い過ぎないこと。残さないこと。肝に銘じたいと思います。